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메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS

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작성일 20-03-04 00:34

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- 메뉴에 올라있는 품목에 정확한 액수를 청구하는 것.

레포트 > 기타

메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS
- 메뉴에 올라있는 품목에 정확한 액수를 청구하는 것.
Menu planning의 가장 중요한 기능
표준화된 조리법, 고기와 가공정육의 차이, 음료, 샌드위치, 완성된 음식, 뷔페, 샐러드 바의 원가 계산법에 대해 알아보자.
설명
메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS
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표준화된 조리법, 고기와 가공정육의 차이, 음료, 샌드위치, 완성된 음식, 뷔페, 샐러드 바의 원가 계산법에 대해 알아보자.
메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS
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Menu planning의 가장 중요한 기능

Menu planning의 가장 중요한 기능

재료의 원가는 분야별로 가지각색, 날마다 변함.

메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS
재료의 원가는 분야별로 가지각색, 날마다 변함.
메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS

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메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS
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순서
- 메뉴에 올라있는 품목에 정확한 액수를 청구하는 것.
표준화된 조리법, 고기와 가공정육의 차이, 음료, 샌드위치, 완성된 음식, 뷔페, 샐러드 바의 원가 계산법에 대해 알아보자.
메뉴 관리론 - CHAP.3 COSTS

재료의 원가는 분야별로 가지각색, 날마다 변함.

다.

terminal2 목록
번호	제목
17701	맘에 듭니다. 장인가구주방수납장 BEST 현명한선택
17700	이런건 금방 동날수도 있대요 완전대박 목욕베드 상품 알아봅시다 강추합니당
17699	탑급 상품 아기모자뜨기
17698	대박난 선택 더뉴k7슈퍼비전 맘에 쏙 드네요 레알
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17695	만족스러운 화이트버티컬 입니당 Real~
17694	조만간 지름신 강림할듯 ㅋㅋ 아동방커튼 BEST 품질보증
17693	인스타에서도 난리난 그 상품! 아이디어 넘치는 소프시스서랍 소프시스 서랍장
17692	퀄리티 좋은 소형행거 찾았어요! 옷걸이 선물하기에도 좋은듯 해요
17691	완전대박 고가구옷장 참 맘에드는군요
17690	사용후기가 좋았던 갖고싶은 실내지압슬리퍼건강
17689	가성비혜자 타카기 이라구요.
17688	너무착한 매직홀스승마 찾았어요! 너무 좋네요
17687	대박특가 나이키가드스테이제이가드 개봉!

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번호

제목

17701

맘에 듭니다. 장인가구주방수납장 BEST 현명한선택

17700

이런건 금방 동날수도 있대요 완전대박 목욕베드 상품 알아봅시다 강추합니당

17699

탑급 상품 아기모자뜨기

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대박난 선택 더뉴k7슈퍼비전 맘에 쏙 드네요 레알

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